Спецификой перевозки скоропортящихся грузов является необходимость строгого соблюдения целого ряда правил и условий хранения:
- транспорт, используемый для перевозки скоропортящихся грузов, должен обеспечивать безусловное соблюдение необходимых параметров (температура, влажность) внутри контейнера (вагона). Кроме того, он должен отвечать установленным действующим законодательствам санитарным требованиям
- для совместной перевозки в одном контейнере (автомобиле) должна соблюдаться совместимость разных продуктов – в процессе транспортировки ни один из грузов не должен неблагоприятно воздействовать на другой, например, из-за своего специфического запаха. Недопустима совместная перевозка с другими продуктами замороженной и охлажденной рыбы, соленой или копченой рыбы, сухих рыбных концентратов, копчено-вяленой или сухой рыбы, копченой колбасы и мясокопченостей, охлажденного мяса, сыров всех видов, маргарина, хлебопекарских дрожжей, овощей с резким запахом (чеснок, лук)
- разрешается совместная перевозка продуктов, которые имеют одинаковый температурный режим
- все скоропортящиеся продукты, в большей или меньшей мере, подвержены естественной убыли, которая может быть вызвана потерей влаги. Оптимальная влажность для перевозки скоропортящихся продуктов, например, для плодоовощей — 85-95%. При снижении влажности ниже 80% плоды начинают увядать, а при слишком высокой влажности – резко усиливается жизнедеятельность микроорганизмов
- понижение процентного содержания кислорода в воздухе может привести к анаэробному “дыханию” плодов, что вызывает их увядание. Слишком высокий процент СО2 ведет к ускоренному созреванию плодов, рекомендованный уровень углекислого газа при перевозке плодоовощей – порядка 1%
- плодоовощи лучше перевозить в темноте, освещение стимулирует их созревание
- для перевозки мяса принято выделять три диапазона температур: сильно замороженное (от -18 до -30°С)от 1, замороженное (от -11 до -13°С), охлажденное (-0,5 — -1,5°С). Охлажденное мясо сохраняет свои качества как продукт в течение 15-17 суток
- рыба/рыбопродукты могут перевозиться охлажденными (срок хранения до 12 дней) и замороженными
- животное масло может перевозиться в ящиках, кадках, бочках, при этом в процессе транспортировки температура хранения не должна быть выше -2°С
- условия дл перевозки сыров: влажность воздуха — 80-85%, температура в пределах от 0 до +12°С
- для перевозки яиц очень важно соблюдать режим вентиляции, воздух не должен застаиваться. Температура — от -1,5 до +1,5°С, влажность — 85-90%.
- консервы (овощные и фруктовые) в стеклянной таре могут перевозиться при температуре от -1 до +25°С
- для перевозки рыбных консервов необходимо поддержание температурного режима от -5 до 0°С
- погрузка и установка тары со скоропортящимися продуктами должна обеспечивать соблюдение режима вентиляции
Менеджеры «Кий Авиа Карго» определят не только необходимый режим перевозки скоропортящихся грузов, подберут необходимый транспорт, но и разработают оптимальный маршрут движения, который обеспечит скорейшую доставку груза по месту назначения, а также помогут с таможенным оформлением таких грузов.
Международные перевозки скоропортящихся продуктов от «Кий Авиа Карго» — доставка в любую точку мира с минимальными рисками!
