Специфікою перевезення вантажів, що швидко псуються, є необхідність суворого дотримання цілого ряду правил і умов зберігання:
- транспорт, який використовується для перевезення вантажів, що швидко псуються, повинен забезпечувати безумовне дотримання необхідних параметрів (температура, вологість) усередині контейнера (вагона). Крім того, він повинен відповідати встановленим чинним законодавствам санітарним вимогам
- для спільного перевезення в одному контейнері (автомобілі) повинна дотримуватися сумісність різних продуктів – в процесі транспортування жоден з вантажів не повинен впливати негативно на інший, наприклад, з-за свого специфічного запаху. Неприпустима сумісне перевезення з іншими продуктами замороженої та охолодженої риби, солоної або копченої риби, сухих рибних концентратів, копчено-в’яленої або сухої риби, копченої ковбаси і м’ясокопченостей, охолодженого м’яса, сирів всіх видів, маргарину, хлібопекарських дріжджів, овочів з різким запахом (часник , цибуля)
- дозволяється сумісне перевезення продуктів, які мають однаковий температурний режим
- всі продукти, що швидко псуються, в більшій чи меншій мірі, схильні до природного убутку, яка може бути викликана втратою вологи. Оптимальна вологість для перевезення швидкопсувних продуктів, наприклад, для плодоовочів – 85-95%. При зниженні вологості нижче 80% плоди починають в’янути, а при дуже високій вологості – різко посилюється життєдіяльність мікроорганізмів
- зниження процентного вмісту кисню в повітрі може привести до анаеробного “дихання” плодів, що викликає їх в’янення. Занадто високий відсоток СО2 веде до прискореного дозрівання плодів, рекомендований рівень вуглекислого газу при перевезенні плодоовочів – близько 1%
- плодоовочі краще перевозити в темряві, освітлення стимулює їх дозрівання
- для перевезення м’яса прийнято виділяти три діапазони температур: сильно заморожене (від -18 до -30 ° С) , заморожене (від -11 до -13 ° С), охолоджене (-0,5 – -1,5 ° С) . Охолоджене м’ясо зберігає свої якості як продукт протягом 15-17 діб
- риба/рибопродукти можуть перевозитися охолодженими (термін зберігання до 12 днів) і замороженими
- тваринне масло може перевозитися в ящиках, діжках, бочках, при цьому в процесі транспортування температура зберігання не повинна бути вище -2°С
- умови для перевезення сирів: вологість повітря – 80-85%, температура в межах від 0 до + 12°С
- для перевезення яєць дуже важливо дотримуватися режиму вентиляції, повітря не повинно застоюватися. Температура – від -1,5 до + 1,5 ° С, вологість – 85-90%
- консерви (овочеві і фруктові) в скляній тарі можуть перевозитися при температурі від -1 до + 25°С
- для перевезення рибних консервів необхідна підтримка температурного режиму від -5 до 0 ° С
- погрузка і установка тари з швидкопсувними продуктами повинна забезпечувати дотримання режиму вентиляції
Менеджери «Кий Авіа Карго» визначать не тільки необхідний режим перевезення швидкопсувних вантажів, підберуть необхідний транспорт, але і розроблять оптимальний маршрут руху, який забезпечить швидку доставку вантажу за місцем призначення, а також допоможуть з митним оформленням таких вантажів.
Міжнародні перевезення швидкопсувних продуктів від «Кий Авіа Карго» – доставка в будь-яку точку світу з мінімальними ризиками!