Зворотній зв'язок

    Ім’я, прізвище
    E-mail
    Телефон

    Перевезення вантажів, що швидко псуються: правила та умови зберігання

    Перевезення швидкопсувних вантажів – процес дуже складний і відповідальний, адже під час транспортування такого типу товарів буде потрібно суворе дотримання як температурного і повітряного режиму, а так же вологості, щоб в процесі перевезення зберегти вантаж в цілісності. Крім того, такі перевезення мають досить жорстке обмеження за часом, адже термін придатності продукції обчислюється з моменту його виробництва, і чим більше триває процес перевезення швидкопсувних вантажів, тим менше залишиться часу на його реалізацію.

    Перевезення вантажів, шо швидко псуються

    До швидкопсувних (режимним) вантажам відносять:

    • продукти, що мають тваринне походження: морепродукти і риба, м’ясо птиці та тварин охолоджені і копчені, ікра, яйця
      продукти, що мають рослинне походження: ягоди, фрукти, овочі, плоди цитрусових
    • продукти переробки: консерви, ковбасні вироби, м’ясопродукти, молочні продукти, сири, жири, масла, заморожені овочі і фрукти
      насіння, бульби, квіти, саджанці, живі рослини
    • живої рибопосадковий матеріал: сеголетки, мальки та жива ікра
      медичні препарати: вакцини, кров консервована, сироватки, біологічні препарати і т.д.

    Для перевезення швидкопсувних вантажів використовують теплоізольовані фургони (вагони, контейнери), конструкція яких дозволяє підтримувати усередині строго певну температуру. Крім того, існують спеціальні моделі контейнерів (вагонів), що дозволяють так само регулювати рівень вологості, а так же контролювати стан повітря.

    За своєю конструкцією теплоізолюючі фургони підрозділяються:

    • ізотермічні – його конструкція заснована на принципі термоса, в ньому перевозяться продукти, вже попередньо охолоджені до необхідної температури (заморожені). Їх використовують для перевезення швидкопсувних вантажів продуктів на невеликі відстані, яке розраховується виходячи з часу, протягом якого всередині ізотермічного контейнера може зберігатися необхідна температура
    • рефрижератор – обладнаний морозильної установкою, що дозволяє значно збільшити діапазон доступних температур і відстань, на яке може бути доставлений вантаж. Міжнародні перевезення швидкопсувних продуктів практично завжди здійснюються з використанням рефрижераторів.

      Перевезення швидкопсувних вантажів: умови зберігання

    Специфікою перевезення вантажів, що швидко псуються, є необхідність суворого дотримання цілого ряду правил і умов зберігання:

    • транспорт, який використовується для перевезення вантажів, що швидко псуються, повинен забезпечувати безумовне дотримання необхідних параметрів (температура, вологість) усередині контейнера (вагона). Крім того, він повинен відповідати встановленим чинним законодавствам санітарним вимогам
    • для спільного перевезення в одному контейнері (автомобілі) повинна дотримуватися сумісність різних продуктів – в процесі транспортування жоден з вантажів не повинен впливати негативно на інший, наприклад, з-за свого специфічного запаху. Неприпустима сумісне перевезення з іншими продуктами замороженої та охолодженої риби, солоної або копченої риби, сухих рибних концентратів, копчено-в’яленої або сухої риби, копченої ковбаси і м’ясокопченостей, охолодженого м’яса, сирів всіх видів, маргарину, хлібопекарських дріжджів, овочів з різким запахом (часник , цибуля)
    • дозволяється сумісне перевезення продуктів, які мають однаковий температурний режим
    • всі продукти, що швидко псуються, в більшій чи меншій мірі, схильні до природного убутку, яка може бути викликана втратою вологи. Оптимальна вологість для перевезення швидкопсувних продуктів, наприклад, для плодоовочів – 85-95%. При зниженні вологості нижче 80% плоди починають в’янути, а при дуже високій вологості – різко посилюється життєдіяльність мікроорганізмів
    • зниження процентного вмісту кисню в повітрі може привести до анаеробного “дихання” плодів, що викликає їх в’янення. Занадто високий відсоток СО2 веде до прискореного дозрівання плодів, рекомендований рівень вуглекислого газу при перевезенні плодоовочів – близько 1%
    • плодоовочі краще перевозити в темряві, освітлення стимулює їх дозрівання
    • для перевезення м’яса прийнято виділяти три діапазони температур: сильно заморожене (від -18 до -30 ° С) , заморожене (від -11 до -13 ° С), охолоджене (-0,5 – -1,5 ° С) . Охолоджене м’ясо зберігає свої якості як продукт протягом 15-17 діб
    • риба/рибопродукти можуть перевозитися охолодженими (термін зберігання до 12 днів) і замороженими
    • тваринне масло може перевозитися в ящиках, діжках, бочках, при цьому в процесі транспортування температура зберігання не повинна бути вище -2°С
    • умови для перевезення сирів: вологість повітря – 80-85%, температура в межах від 0 до + 12°С
    • для перевезення яєць дуже важливо дотримуватися режиму вентиляції, повітря не повинно застоюватися. Температура – від -1,5 до + 1,5 ° С, вологість – 85-90%
    • консерви (овочеві і фруктові) в скляній тарі можуть перевозитися при температурі від -1 до + 25°С
    • для перевезення рибних консервів необхідна підтримка температурного режиму від -5 до 0 ° С
    • погрузка і установка тари з швидкопсувними продуктами повинна забезпечувати дотримання режиму вентиляції

    Менеджери «Кий Авіа Карго» визначать не тільки необхідний режим перевезення швидкопсувних вантажів, підберуть необхідний транспорт, але і розроблять оптимальний маршрут руху, який забезпечить швидку доставку вантажу за місцем призначення, а також допоможуть з митним оформленням таких вантажів.

    Міжнародні перевезення швидкопсувних продуктів від «Кий Авіа Карго» – доставка в будь-яку точку світу з мінімальними ризиками!

    Потрібні послуги з міжнародної доставки вантажів?

    Отримайте безкоштовну консультацію спеціаліста:

      Ім’я, прізвище
      E-mail
      Телефон

      Корисна інформація: