Google+

Перевозки скоропортящихся грузов: правила и условия хранения

Перевозки скоропортящихся грузов – процесс очень сложный и ответственный, ведь во время транспортировки такого типа товаров потребуется строгое соблюдение как температурного и воздушного режима, а так же влажности, чтобы в процессе перевозки сохранить груз в целостности. Кроме того, такие перевозки имеют достаточно жесткое ограничение по времени, ведь срок годности продукции исчисляется с момента его производства, и чем больше длится процесс перевозки скоропортящихся грузов, тем меньше останется времени на его реализацию.

перевозки скоропортящихся продуктовре

К скоропортящимся (режимным) грузам относят:

  • продукты, имеющие животное происхождение: морепродукты и рыба, мясо птицы и животных охлажденные и копченые, икра, яйца
  • продукты, имеющие растительное происхождение: ягоды, фрукты, овощи, плоды цитрусовых
  • продукты переработки: консервы, колбасные изделия, мясопродукты, молочные продукты, сыры, жиры, масла, замороженные овощи и фрукты
  • семена, клубни, цветы, саженцы, живые растения
  • живой рыбопосадочный материал: сеголетки, мальки и живая икра
  • медицинские препараты: вакцины, кровь консервированная, сыворотки, биологические препараты и т.д.

Для перевозки скоропортящихся грузов используют теплоизолированные фургоны (вагоны, контейнеры), конструкция которых позволяет поддерживать внутри строго определенную температуру. Кроме того, существуют специальные модели контейнеров (вагонов), позволяющие так же регулировать уровень влажности, а так же контролировать состояние воздуха.

По своей конструкции теплоизолирующие фургоны подразделяются:

  • изотермические – его конструкция основана на принципе термоса, в нем перевозятся продукты, уже предварительно охлажденные до необходимой температуры (заморожены). Их используют для перевозки скоропортящихся грузов продуктов на небольшие расстояния, которое рассчитывается исходя из времени, в течение которого внутри изотермического контейнера может сохраняться необходимая температура
  • рефрижератор – оборудован морозильной установкой, что позволяет значительно увеличить диапазон доступных температур и расстояние, на которое может быть доставлен груз. Международные перевозки скоропортящихся продуктов практически всегда осуществляются с использованием рефрижераторов.

Перевозки скоропортящихся грузов

Перевозки скоропортящихся грузов: условия хранения

Спецификой перевозки скоропортящихся грузов является необходимость строгого соблюдения целого ряда правил и условий хранения:

  • транспорт, используемый для перевозки скоропортящихся грузов, должен обеспечивать безусловное соблюдение необходимых параметров (температура, влажность) внутри контейнера (вагона). Кроме того, он должен отвечать установленным действующим законодательствам санитарным требованиям
  • для совместной перевозки в одном контейнере (автомобиле) должна соблюдаться совместимость разных продуктов – в процессе транспортировки ни один из грузов не должен неблагоприятно воздействовать на другой, например, из-за своего специфического запаха. Недопустима совместная перевозка с другими продуктами замороженной и охлажденной рыбы, соленой или копченой рыбы, сухих рыбных концентратов, копчено-вяленой или сухой рыбы, копченой колбасы и мясокопченостей, охлажденного мяса, сыров всех видов, маргарина, хлебопекарских дрожжей, овощей с резким запахом (чеснок, лук)
  • разрешается совместная перевозка продуктов, которые имеют одинаковый температурный режим
  • все скоропортящиеся продукты, в большей или меньшей мере, подвержены естественной убыли, которая может быть вызвана потерей влаги. Оптимальная влажность для перевозки скоропортящихся продуктов, например, для плодоовощей – 85-95%. При снижении влажности ниже 80% плоды начинают увядать, а при слишком высокой влажности – резко усиливается жизнедеятельность микроорганизмов
  • понижение процентного содержания кислорода в воздухе может привести к анаэробному “дыханию” плодов, что вызывает их увядание. Слишком высокий процент СО2 ведет к ускоренному созреванию плодов, рекомендованный уровень углекислого газа при перевозке плодоовощей – порядка 1%
  • плодоовощи лучше перевозить в темноте, освещение стимулирует их созревание
  • для перевозки мяса принято выделять три диапазона температур: сильно замороженное (от -18 до -30°С)от 1, замороженное (от -11 до -13°С), охлажденное (-0,5 – -1,5°С). Охлажденное мясо сохраняет свои качества как продукт в течение 15-17 суток
  • рыба/рыбопродукты могут перевозиться охлажденными (срок хранения до 12 дней) и замороженными
  • животное масло может перевозиться в ящиках, кадках, бочках, при этом в процессе транспортировки температура хранения не должна быть выше -2°С
  • условия дл перевозки сыров: влажность воздуха – 80-85%, температура в пределах от 0 до +12°С
  • для перевозки яиц очень важно соблюдать режим вентиляции, воздух не должен застаиваться. Температура – от -1,5 до +1,5°С, влажность – 85-90%.
  • консервы (овощные и фруктовые) в стеклянной таре могут перевозиться при температуре от -1 до +25°С
  • для перевозки рыбных консервов необходимо поддержание температурного режима от -5 до 0°С
  • погрузка и установка тары со скоропортящимися продуктами должна обеспечивать соблюдение режима вентиляции

Перевозки скоропортящихся грузов

Менеджеры «Кий Авиа Карго» определят не только необходимый режим перевозки скоропортящихся грузов, подберут необходимый транспорт, но и разработают оптимальный маршрут движения, который обеспечит скорейшую доставку груза по месту назначения.

Международные перевозки скоропортящихся продуктов от «Кий Авиа Карго» – доставка в любую точку мира с минимальными рисками!

Полезная информация

Есть вопросы?
Получите подробную консультацию прямо сейчас по телефонам или закажите обратный звонок
Звоните:
(067) 509-81-58
(050) 367-97-07
(044) 490-49-12
(044) 499-62-28
Узнайте тариф
на перевозку вашего груза